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初心者でも子供に人気のお菓子が簡単に作れる!材料・器具専門店の富澤商店のレシピと口コミ

初心者ママでも子供にプロ並みのレベルの人気のお菓子が簡単に作れるポイントをお教えします。お菓子作りで最も重要なレシピは富澤商店で入手できます。富澤商店はお菓子の材料・器具専門店です。口コミも含めてご紹介します。

初心者でも子供に人気のお菓子が簡単に作れる!

お菓子作りはレシピに忠実に作れば、あまり失敗することはありません。それにもかかわらず、「お菓子作りは難しい?!」「何度作ってもうまくできない?!」という声が多く聞かれるのはなぜでしょうか?その理由は、意外に忠実に作っていないからです。

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材料の量を正確に計る

本人はレシピ通りに忠実に行っているつもりでも、実際には忠実に行われていないことが最も多いのが計量です。つまり、材料の量が正確に計れていないのです。

最初のチェックポイントは、計りです。あなたは1g単位で計れる計りを持っていますか?これは「デジタルクッキングスケール」という商品名で販売されています。これを持っていなかったら、もうアウトです。

材料を1g単位で正確に計れなければ、味が大きく変わってしまう場合があります。材料の量を正確に計ることは、お菓子作りの基本中の基本です。

「小麦粉などの材料は 『デジタルクッキングスケール』 で計ればよいことはわかった!」「でも卵など個数で書かれていて、『g単位』での表記がないものはどうすればよいの?」こんな疑問を持たれた人もいると思います。

このようなものに関しては、必ず「g単位」で計量しておいて記録に残しておきます。そして、その「g」の量でよかったのか検証して、次回からは調整するようにします。

「レシピにはミルクなどの液体の材料はCC単位で書かれているから、これは計量カップで計ればよいのね!」こう思った人もいるかもしれません。残念ながら、プロのパティシエは液体の材料も含めてすべての材料を「g単位」で計ります

したがって、もしレシピに「CC単位」しか記載されていなかったら、その量を「g単位」でも計って記録に残しておき、卵などと同じように、その「g」の量でよかったのか検証して、次回からは調整するようにします。

計量した材料を残さず入れる

「デジタルクッキングスケール」を購入して、1g単位で正確に計ったからもう大丈夫。これで安心してはいけません。実は、初心者が陥りやすいもう1つのワナは、計量した材料をその通りにすべて入れていない場合があるのです。

例えば、計量した材料をボールに移すときなどに、ほんの少しだけ元の容器にこびりついたままになってしまうと、1gぐらいすぐに変わってしまいます。ある容器から別の容器に移すときは、ゴムベラなどを使って、少しも残さずにすべてを移すようにします。

そうしないと、せっかく正確に計量しても、使うときには「g数」が変わってしまうからです。こういう部分をきめ細かくやるか、大雑把にやるかで、お菓子の出来栄えが変わってしまうのです。

生地を混ぜるときの温度差に気をつける

もう1つ初心者がレシピ通りに忠実に行われていない点があります。それは温度管理です。いちばんよく起こる問題が「バターと卵」を混ぜるときです。レシピには「バターと卵を室温に戻して混ぜる」と書かれていることが多いです。

これはなぜかというと、2つのものを混ぜるときに、両者に温度差があると、分離してうまく混ざらないからです。冷蔵庫に保管してあるバターと卵を室温に戻すためには、1時間前に冷蔵庫から出しておく必要があります。

あなたはこの鉄則を守っていますか?レシピに書かれている通り忠実に行うとは、このような点に注意して、その都度ぶれることなくきちんと行うことを意味します

温度管理は奥が深いので本などで学ぶ

温度管理は非常に重要であり、奥が深いです。例えば、お菓子作りのレシピでよく出てくる溶かしバターの温度は40度がベストです。このような知識を1つずつ覚えていかなければなりません。そして、温度計を使ってきっちりと計ります。

お菓子作りでメレンゲを作ることがありますが、砂糖の量が少ないときは冷えた卵白を使い、砂糖の量が多いときは常温の卵白を使うというのがパティシエの常識です。これも知識を学んでおかなければわからないことですね。

お菓子作りが上手になるためには、このような知識を1つずつ学んで実行していってください。お菓子作りは奥が深いからこそ楽しいともいえるのです。

もちろん、お菓子を焼くときのオーブンの温度も重要です。オーブンは熱くなるまでに時間を要しますから、あらかじめ温めておいてから、使うようにします。これは知っている人も多いと思いますが、必ず守ってください。

あなたらしい味と食感と盛り付けを工夫する

ここまでご説明したように、最初はレシピに忠実にお菓子作りをすることが重要です。レシピ通りに忠実に作れないうちに、勝手に変更を加えないでください。例えば、甘さを控えめにしたほうがよいから、砂糖の量を目分量で少し減らしておこうなどです。

このようなことをやっていると、いつまでたっても美味しいお菓子作りはできません。レシピ通りに作って完成したお菓子が甘すぎると感じたならば、砂糖など甘さを担っている材料の「g数」を減らすのです。

例えば「2g」減らしてみようと思ったら、きっちり計ってレシピより「2g」少ない量で作ってみます。これで丁度よければ、あなたのレシピは砂糖が2g少ない量で完成です。大事なことは正確に計量してすべて記録に残しておくことです。決して目分量でいいかげな変更を加えてはいけません。

食感に関しても、材料の配合や混ぜ方、焼く時間などを変えることによって、柔らかめになったり、固めになったり変化します。これも分量と同じように、まずレシピに忠実に作って完成してから、どこをどう変えたのか記録に残しておき、自分に適した食感のお菓子を完成させていきます。

お菓子は見た目も重要です。お菓子のデザインや盛り付けは、あなたのセンスを生かして工夫することにより、お子様が喜ぶようなお菓子を完成させてください。

材料・器具専門店の富澤商店のレシピと口コミ

今回の記事では、お子様のためにお菓子作りをしたいママやパパのために、お菓子の材料・器具専門店の富澤商店(TOMIZ) をご紹介したいと思います。

富澤商店とは

富澤商店とは、お菓子の材料・器具専門店です。取扱い商品数約7,000点!バター・小麦粉・ナッツ・ドライフルーツをはじめとした パン・お菓子作りの材料から器具、乾物やマニアック食材までいろいろ揃えることができます。

富澤商店の本社は東京都千代田区有楽町にあります。創業は1919年、会社設立は1949年となります。100年以上の歴史をもつ老舗です。TOMIZという直営の公式オンライン通販サイトを運営しています。

富澤商店(TOMIZ)のレシピ

富澤商店の TOMIZ ではお菓子とパンのレシピを入手することができます。主なレシピの種類は下記の通りです。

洋菓子のレシピ

パウンドケーキ、クッキー、シフォンケーキ、マフィン・カップケーキ、マドレーヌ・フィナンシェ、スコーン・ビスケット、その他焼き菓子、スポンジケーキ、デコレーションケーキ、シフォンケーキ、タルト、ロールケーキ、チーズケーキ、ムース・ババロア、モンブラン、チョコレートケーキ・チョコレート菓子、パイ生地のケーキ・お菓子、シュー生地のケーキ・お菓子、プリン・ゼリー、ドーナツ、マカロン・メレンゲ菓子、パンケーキ・クレープ・ワッフル、その他ケーキ、砂糖菓子、冷たいお菓子、ジャム・クリーム

パンのレシピ

食パン、シンプルパン、あんぱん・クリームパン、メロンパン・チョコパン、ブリオッシュ、その他菓子パン、チーズパン、カレーパン、ソーセージパン(ウィンナーパン)、ピザパン・フォカッチャ、肉まん・あんまん・蒸しパン、その他総菜パン、カンパーニュ、フランスパン・エピ、ライ麦パン・全粒粉パン、ドライフルーツのハードブレッド、ナッツのハードブレッド、その他ハードブレッド、デニッシュ・クロワッサン、ベーグル・米粉パン、サンドイッチ、天然酵母、シュトーレン・パネトーネ

和菓子のレシピ

だんご・もち・練り切り、羊羹・葛餅・わらび餅、まんじゅう・どら焼き、冷たい和菓子、その他和菓子

料理のレシピ

メインの料理、サブの料理、ご飯・麺・パスタ、汁物・スープ、豆料理、その他の料理

シーズン・イベントのレシピ

春、夏、秋、冬、クリスマス、お正月、バレンタイン、ハロウィン、誕生日

上記のレシピをいますぐにご覧になりたい方は ⇒ TOMIZのレシピ一覧 をクリックしてご覧ください。

富澤商店(TOMIZ)の口コミ

SNSに投稿された富澤商店(TOMIZ)についての口コミや評判をご紹介します。

富澤商店(TOMIZ)で購入して大満足という人の投稿がたくさんありました。顧客の要望にも耳を傾けている姿勢もわかります。

まとめ

お子様のためにお菓子を作ってあげたいと思っているママやパパは多いと思います。お子様と一緒にお菓子作りをするのも楽しいですね。でも、過去に失敗したことがあったりして、自信がないという人もいらっしゃるかもしれません。

お菓子作りはレシピに忠実に作れば、初心者でもそうそう失敗することはありません。自分ではレシピに忠実に作っているつもりでも、実際にはそうなっていないことが多いから失敗してしまうのです。

冒頭で初心者がレシピ通りに作れていない原因と対策についてご説明しました。思い当たる点がありましたらぜひ参考にしていただければ幸いです。

今回の記事では、 お菓子の材料・器具専門店の富澤商店をご紹介しました。富澤商店は、TOMIZという直営の公式オンライン通販サイトを運営しています。そして、そこにはお菓子のレシピ、材料、道具などが数多く掲載されています。

お菓子作りをする人には、とても役立つ通販サイトだと思います。口コミを見ても、大変好評なので、安心して購入することができます。

ポイント

サイト情報をご紹介しておきます。詳細は、【TOMIZ(富澤商店)】 をクリックしてご覧ください。

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